Knusprig Honig Feta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 Hühnerbrustfilets, ohne Haut und Knochen
02 - 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
03 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
04 - 1/2 Tasse Weizenmehl
05 - 2 große Eier
06 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 2 Esslöffel Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl

→ Scharfe Honig-Sauce

11 - 1/2 Tasse Honig
12 - 1-2 Teelöffel scharfe Soße
13 - 1 Teelöffel Chiliflocken
14 - 1 Esslöffel Apfelessig

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 190°C (375°F) vor. Schneide die Hähnchenbrust filetiert auf oder klopfe sie flach, sodass sie überall gleich dick ist. Würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
02 - Richte drei flache Schalen für die Panade her. Mische in Schale 1 Mehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. In Schale 2 verquirlst du die Eier. Gib in Schale 3 die Panko-Semmelbrösel und Feta-Käse. Zuerst tauchst du die Hähnchenbrust in die Mehlmischung und schüttelst den Überschuss ab. Danach ins Ei tunken, abtropfen lassen, und am Ende großzügig in die Panko-Feta-Mischung drücken.
03 - Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das panierte Hähnchen etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und knusprig ist. Danach auf ein Backblech legen und für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen weitergaren, bis eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht ist.
04 - Gib den Honig, die scharfe Soße, die Chiliflocken und den Apfelessig in einen kleinen Topf. Erhitze alles bei niedriger Hitze und rühre bis eine glatte, warme Mischung entsteht. Vom Herd nehmen.
05 - Die fertige scharfe Honig-Sauce großzügig über das knusprige Hähnchen geben. Falls gewünscht, mit extra Feta, Petersilie oder Chiliflocken dekorieren. Mit Beilagen wie geröstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat servieren.

# Hinweise:

01 - Für extra Schärfe mehr scharfe Soße oder Cayennepfeffer in die Honig-Mischung geben.
02 - Für eine glutenfreie Variante ersetze Mehl und Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen.
03 - In einer Heißluftfritteuse bei 190°C für 12-15 Minuten zubereiten, dabei einmal wenden.

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