Knusperflocken Kuchen Perfekt (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
180 g Mehl (für alle Zwecke geeignet)
02 -
200 g Zucker
03 -
120 g weiche Butter (ungesalzen)
04 -
240 ml Milch
05 -
3 große Eier
06 -
1 Esslöffel Backpulver
07 -
½ Teelöffel Salz
08 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
09 -
120 g Cornflakes
10 -
100 g brauner Zucker
11 -
½ Teelöffel Zimt (nach Belieben)
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 23×33 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
02 -
Das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen, bis alles gut vermischt ist.
03 -
In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker so lange schlagen, bis die Masse luftig und cremig ist.
04 -
Nacheinander die Eier unter die Butter-Zucker-Mischung schlagen und dann das Vanilleextrakt hinzufügen.
05 -
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
06 -
Cornflakes mit braunem Zucker und optional dem Zimt mischen, bis die Cornflakes gut bedeckt sind.
07 -
Den vorbereiteten Teig in die gefettete Form füllen und mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen.
08 -
Das Cornflake-Topping gleichmäßig über dem Teig verteilen und leicht andrücken, damit es haftet.
09 -
Den Kuchen im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen. Er ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10 -
Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Gitter stürzen, damit er vollständig auskühlt.
11 -
Den Kuchen in Stücke schneiden und frisch servieren, solange die Cornflakes noch knusprig sind!