Knoblauchbrot mit Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

→ Brot Basis

01 - 1 Baguette, längs aufgeschnitten
02 - 2 EL gehackte Petersilie
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 4 EL weiche Butter

→ Hähnchen

05 - 450 g Hähnchenbrust
06 - 1 TL Paprikapulver
07 - 1 TL Knoblauchpulver
08 - 1 TL Zwiebelpulver
09 - 1 TL Salz
10 - Pfeffer nach Geschmack
11 - 1 EL Öl

→ Alfredo-Soße

12 - 4 EL Butter
13 - 2 Tassen Sahne
14 - 1 EL Öl
15 - 1 TL Knoblauchpulver
16 - 1 TL Zwiebelpulver
17 - 1 TL Paprika
18 - 1 TL Salz (nach Geschmack anpassen)
19 - 1 TL Hühnerbrühepulver (nach Geschmack anpassen)
20 - Pfeffer nach Geschmack
21 - 1 Tasse frisch geriebener Parmesan (nach Geschmack)
22 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Topping

23 - 250 g geriebener Mozzarella
24 - 1 EL Petersilie, fein gehackt

# Anleitung:

01 - Mische die Butter, den fein gehackten Knoblauch und die Petersilie gut in einer Schüssel. Zur Seite stellen.
02 - Bestreiche die Hähnchenbrust mit Öl und reibe sie großzügig mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz, Zwiebelpulver und Pfeffer ein.
03 - Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrust an, bis sie eine goldbraune Kruste hat und die Temperatur innen zwischen 63–65°C erreicht. Ruhen lassen, dann in Streifen oder Stücke schneiden und zur Seite legen.
04 - In derselben Pfanne Öl erhitzen und die Butter schmelzen lassen. Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis er duftet. Rühre die Sahne, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Paprika, Salz sowie Hühnerbrühepulver ein. Parmesan langsam einrühren und köcheln lassen, bis die Soße dicker wird. Würze nach Bedarf nach.
05 - Ofen auf 175°C vorheizen. Verteile die Knoblauchbutter auf den Brotstücken und backe sie für 7 Minuten auf einem Backblech, bis sie leicht goldbraun sind.
06 - Verteile die Alfredo-Soße großzügig über die gerösteten Brothälften. Lege Hähnchenstücke darauf, streue Mozzarella drüber und gib einen weiteren Klecks Soße obendrauf.
07 - Backe die Brote 10–15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Mit gehackter Petersilie garnieren, aufschneiden und servieren. Extra Alfredo-Soße zum Dippen dazugeben.

# Hinweise:

01 - Lass das Hähnchen nach dem Braten kurz ruhen, damit es saftig bleibt.

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