Knoblauch Kartoffelpüree (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Knolle Knoblauch

02 - 1 TL Olivenöl

03 - 900 g rote Kartoffeln, gewaschen und geviertelt

04 - Meersalz nach Geschmack

05 - 6 Esslöffel Butter

06 - 180 ml Sahne

07 - Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Schneide den oberen Teil der Knoblauchknolle ab (ca. 0,5 cm). Gib die Knolle auf ein Stück Alufolie, beträufle sie mit Olivenöl und wickle sie gut ein. Röste den Knoblauch im Ofen bei 190°C für etwa eine Stunde. Er ist fertig, wenn er weich und goldgelb ist. Drücke die weichen Knoblauchzehen aus der Schale, wenn er abgekühlt ist.

02 - Gib die Kartoffeln in einen großen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Füge 1 TL Salz hinzu und bring alles zum Kochen. Lass die Kartoffeln etwa 15 Minuten köcheln, bis sie sich mit einer Gabel leicht zerdrücken lassen.

03 - Gieß das Wasser von den Kartoffeln ab und lass sie im Topf. Erwärme die Butter zusammen mit der Sahne leicht, bis die Butter geschmolzen ist. Gib die Mischung zusammen mit den gerösteten Knoblauchzehen zu den Kartoffeln. Würze mit Salz und Pfeffer und stampfe alles, bis die Konsistenz cremig ist – kleine Stückchen dürfen bleiben.

04 - Verfeinere die Kartoffelmasse mit frischen Kräutern und einem Stück Butter nach Belieben. Direkt servieren.

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