Würzige Bang Bang Chicken (Druckversion)
# Zutaten:
→ Marinade fürs Hähnchen
01 -
680 g Hähnchenschenkel oder -brust, gewürfelt
02 -
3 EL Sojasauce
03 -
2 EL Honig
04 -
2 EL Sriracha
05 -
2 EL Olivenöl
06 -
1 EL Reisessig
07 -
1 TL Knoblauchpulver
08 -
0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
09 -
0,25 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
→ Bang Bang Soße
10 -
120 ml Mayonnaise
11 -
2 EL süße Chilisauce
12 -
1 EL Sriracha
13 -
0,5 TL Limettensaft
14 -
1 EL Honig (nur, wenn du es gerne süßer magst)
→ Deko
15 -
Frische Petersilie oder Koriander, ganz fein gehackt
16 -
Limettenspalten
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir die heißen Spieße, schieb sie auf einen Teller, streu noch ordentlich Kräuter drüber, gieß ’nen Schwung Bang Bang Soße drauf und leg Limette dabei. Fertig zum Wegsnacken.
02 -
Lege die Hähnchenspieße aufs Grillrost. Grille sie insgesamt 10–12 Minuten und dreh sie immer mal, damit alle Seiten schön anrösten. Kurz vorm Rausnehmen nochmal dick mit Bang Bang Soße bepinseln.
03 -
Bring den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Temperatur. Fett den Rost fix ein, damit nix haften bleibt.
04 -
Hau die Mayo in eine Schüssel, rühr Süß-Chili, Sriracha, Limettensaft und bei Laune Honig rein. Verrühre kräftig, bis alles schön vermischt ist. Die Soße später zum Servieren nehmen.
05 -
Falls du Holzspieße hast: Erst wässern, sonst brennen die dir an. Dann das marinierte Hähnchen auf die Spieße stecken, zwischen den Stücken bisschen Platz lassen, damit’s gleichmäßig gart.
06 -
Alle Marinadenzutaten mit dem Hähnchen in einer großen Schüssel mischen, damit alles bedeckt ist. Deckel drauf und ab in den Kühlschrank – mindestens 30 Minuten, am besten aber bis zu 4 Stunden kalt stellen.
# Hinweise:
01 -
Wenn du Zeit hast: Lass das Fleisch vier Stunden marinieren! Der Geschmack kickt dann richtig.