Japanischer Karotten-Ingwer (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
125 g Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
02 -
30 g rote Zwiebel
03 -
10 g Ingwer, geschält
04 -
30 g süßer Apfel (z. B. Pink Lady oder Braeburn), geschält
05 -
60 ml Reisessig (oder Apfelessig bzw. Weißweinessig)
06 -
60 ml Rapsöl oder ein anderes neutrales Öl
07 -
1 EL helle Sojasoße
08 -
2 EL kaltes Wasser
09 -
4 TL weißer Zucker (alternativ brauner Zucker, Rohrohrzucker, Honig oder Ahornsirup)
10 -
1 EL geröstetes Sesamöl
# Anleitung:
01 -
Gib alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine.
02 -
Mixen, bis die Masse komplett glatt ist und keine Stücke mehr vorhanden sind. Es sollte eine flüssige Konsistenz haben.
03 -
Genieße das Dressing zu Salaten wie gehacktem Eissalat, in feine Streifen geschnittenen Karotten, Tomatenspalten, Gurkenscheiben, dünn geschnittenen Radieschen und roten Zwiebeln in Streifen. Alternativ passt es wunderbar zu einem einfachen Gurkensalat.
# Hinweise:
01 -
Dieses Dressing ist eine tolle Kombination aus süß und säuerlich, perfekt um Salate aufzupeppen.