Genussvolle Käse-Nachos (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis und Käse
01 -
1 große Tüte Tortilla-Chips (ca. 280–340 g)
02 -
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse oder eine Mischung aus Cheddar und Gouda
03 -
1 Tasse geriebener Mozzarella (optional, für extra Fäden)
→ Protein und Beläge
04 -
1 Tasse gebratenes Hackfleisch oder Hühnchen (nach Wunsch)
05 -
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
06 -
1 mittelgroße Tomate, klein geschnitten
07 -
1 Jalapeño, in Scheiben geschnitten (optional)
08 -
1/2 Tasse schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
09 -
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
10 -
1 Teelöffel Chilipulver
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
12 -
1 Esslöffel Olivenöl (zum Beträufeln)
→ Zum Servieren
13 -
1/2 Tasse Crème fraîche
14 -
1/2 Tasse Salsa
15 -
1/4 Tasse Guacamole
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
02 -
Wenn Hackfleisch oder Hühnchen verwendet wird, dieses in einer Pfanne anbraten, bis es durchgebraten ist. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Das Fett abgießen und beiseitestellen.
03 -
Rote Zwiebel würfeln, Tomate in kleine Stücke schneiden, Jalapeños und Oliven in Scheiben schneiden. Falls nötig, Käse reiben.
04 -
Die Tortilla-Chips gleichmäßig auf einem großen Backblech oder einer ofenfesten Form verteilen.
05 -
Die Hälfte des Käses über die Chips streuen. Gebratenes Fleisch, Zwiebeln, Tomaten, Jalapeños und Oliven darauf verteilen.
06 -
Den restlichen Käse darübergeben, sodass alles gut bedeckt ist.
07 -
Für 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und schön blubbernd ist.
08 -
Mit frischem Koriander bestreuen. Direkt servieren und Crème fraîche, Salsa und Guacamole dazu reichen.
# Hinweise:
01 -
Für extra knackige Ränder am Ende der Backzeit 1–2 Minuten grillen.
02 -
Schwarze Bohnen statt Fleisch machen die Variante vegetarisch.
03 -
Verwenden Sie ein robustes Backblech, um ein Anbrennen der Chips zu vermeiden.
04 -
Frisch geriebener Käse schmilzt besser als abgepackter geriebener Käse.