Hummerauflauf mit Kruste (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g gekochtes Hummerfleisch, grob gehackt
02 -
240 ml gekochter weißer Reis
03 -
240 ml Schlagsahne
04 -
240 ml geriebener Gouda-Käse
05 -
120 ml Mayonnaise
06 -
1 Esslöffel mittelscharfer Senf
07 -
1 Teelöffel Paprika-Gewürzmischung (z. B. Gewürzmischung für Fischgerichte)
08 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
09 -
½ Teelöffel Salz
10 -
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Belag
11 -
240 ml zerbröselte Butterkekse (z. B. Leibniz Butterkekse)
12 -
120 ml geschmolzene ungesalzene Butter
→ Dekoration
13 -
Frische Petersilie, gehackt
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 175 °C vor, damit alles schön gebacken wird.
02 -
Nimm eine große Schüssel und vermische das gehackte Hummerfleisch, den gekochten Reis, die Schlagsahne, den geriebenen Gouda, die Mayonnaise, den Senf, die Gewürzmischung, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, bis alles gut vermengt ist.
03 -
Fette eine Auflaufform (2 Liter) leicht ein, damit nichts anhängt.
04 -
Verteile die Hummermischung gleichmäßig in der vorbereiteten Backform.
05 -
Vermenge die zerbröselten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter in einer separaten Schüssel, bis die Kekse gut bedeckt sind.
06 -
Streu die Butter-Keks-Mischung gleichmäßig über die Hummerfüllung in der Auflaufform.
07 -
Schieb die Form in den heißen Ofen und lass sie 30–35 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist und die Füllung blubbert.
08 -
Nimm den Auflauf aus dem Ofen. Bestreue ihn mit frisch gehackter Petersilie und lass ihn ein paar Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.