Hummer Topf Leckerbissen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500 g frisches Hummerfleisch, gekocht und gehackt
02 - 240 ml Schlagsahne
03 - 30 g ungesalzene Butter
04 - 1 Zwiebel, fein gehackt
05 - 2 Möhren, klein gewürfelt
06 - 2 Stangen Sellerie, klein gewürfelt
07 - 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
08 - 1 Teelöffel frisch gehackter Thymian
09 - 1 Teelöffel frisch gehackte Petersilie
10 - 1 Esslöffel Mehl
11 - 1 Teelöffel Zitronensaft
12 - Salz und Pfeffer, nach Geschmack
13 - 1 Blatt Blätterteig oder Mürbeteig
14 - 1 Ei (für die Ei-Glasur)

# Anleitung:

01 - Heize deinen Backofen auf 200°C (400°F) vor.
02 - Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln, Möhren und Sellerie dazu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
03 - Das Mehl einrühren und für etwa eine Minute kochen. Gieße dann langsam die Schlagsahne hinzu, während du rührst, bis die Mischung glatt und eingedickt ist.
04 - Hebe das gehackte Hummerfleisch, die Erbsen, den Thymian, die Petersilie, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
05 - Rolle auf einer leicht bemehlten Fläche den Blätterteig oder Mürbeteig aus, damit er in deine Backform passt. Lege den Teig in die Backform und drücke ihn leicht an.
06 - Fülle die Hummer-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
07 - Lege den ausgerollten Teig über die Füllung, drücke die Ränder fest. Schneide kleine Schlitze ein, damit der Dampf entweichen kann, und bestreiche den Teig mit dem geschlagenen Ei, damit er schön goldbraun wird.
08 - Backe die Form im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
09 - Nimm die Form aus dem Ofen und lasse sie etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.
10 - Schneide die Hummer-Torte in Stücke und serviere sie direkt warm.

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