Hawaiianisch Gebratener Reis Schinken (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 EL Sojasauce mit wenig Salz
02 - 1 EL Sesamöl
03 - 1 TL scharfe Chilisauce
04 - 1 EL Sonnenblumenöl, aufgeteilt
05 - 1 rote Paprika, klein geschnitten, Kerne raus
06 - 2 Tassen gewürfelter Kochschinken
07 - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt, Weißes und Grünes trennen
08 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 5 Tassen kalter, gekochter Langkornreis
10 - 3 große Eier
11 - 1 Tasse Ananasstücke

# Anleitung:

01 - Schnapp dir eine kleine Schale und rühre Sojasauce, Sesamöl und Chilisauce locker zusammen. Kurz beiseitestellen.
02 - Gib ungefähr einen halben Löffel Sonnenblumenöl in eine große beschichtete Pfanne. Stell den Herd auf mittelhoch. Erst die Paprika rein und für gut 5 bis 7 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie bissfest ist. Dann kommt der Schinken und das Weiße der Frühlingszwiebel dazu, alles braten, bis vom Schinken bisschen Röstaromen kommen. Jetzt noch Knoblauch kurz mitrühren, für eine Minute. Alles aus der Pfanne nehmen und kurz warten lassen.
03 - Schütt das übrige Öl in die heiße Pfanne und wart, bis es ordentlich warm ist. Jetzt kommt der kalte Reis rein, eventuell verklumpten Reis locker aufdrücken. Rühr häufig, damit nichts anpappt. Nach rund 8 Minuten sollte der Reis echt heiß sein.
04 - Schieb den Reis zur Seite. Hau die Eier auf die freie Stelle, direkt in die Pfanne, und rühr sie locker, bis sie fast durch aber noch saftig sind.
05 - Pack die angebratenen Eier und das Gemüse-Schinken-Mix zum Reis. Schnapp die vorbereitete Sauce und mische alles gründlich durch, damit jeder Biss was abkriegt. Lass alles zusammen schön heiß werden.
06 - Schalte den Herd aus. Kipp die Ananasstücke und das Grüne von der Frühlingszwiebel dazu. Einmal alles locker durchheben und schon kannst du loslegen.

# Hinweise:

01 - Am besten klappt's mit Reis vom Vortag aus dem Kühlschrank. Frischgekochter Reis matscht gern.

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