Cremiges Hähnchen Reis (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
02 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
03 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - Salz und Pfeffer, nach Geschmack
06 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Für den Reis

07 - 1 Tasse weißer Langkornreis
08 - 2 Tassen Hühnerbrühe
09 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Für die cremige Sauce

10 - 2 Esslöffel Butter, ungesalzen
11 - 2 Esslöffel Mehl
12 - 1 1/2 Tassen Vollmilch
13 - 1/2 Tasse Hühnerbrühe
14 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
15 - 1/4 Teelöffel Thymian
16 - 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
17 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan
18 - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Reibe die Hähnchenbrustfilets mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Brate das Hähnchen ca. 4–5 Minuten von jeder Seite, bis es goldbraun ist. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
02 - Bringe die Hühnerbrühe mit einem halben Teelöffel Salz in einem mittleren Topf zum Kochen. Gib den Reis dazu, reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse alles ca. 15–18 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Mit einer Gabel auflockern und zur Seite stellen.
03 - In derselben Pfanne, in der du das Hähnchen gebraten hast, die Butter auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl dazugeben und 1–2 Minuten unter Rühren anrösten, bis es goldgelb ist. Milch und Hühnerbrühe nach und nach einrühren, damit eine glatte Sauce entsteht. Knoblauchpulver, Thymian, geriebenen Cheddar und Parmesan hinzufügen. Alles ca. 3–4 Minuten kochen, bis die Sauce dickflüssig wird und der Käse geschmolzen ist.
04 - Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und die cremige Sauce darüber geben. Mit Deckel auf niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
05 - Den gekochten Reis auf Tellern verteilen, das Hähnchen und die Sauce darauf anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Für zusätzlichen Geschmack kannst du gebratene Champignons oder karamellisierte Zwiebeln in die Sauce geben.
02 - Falls du eine dickflüssigere Sauce bevorzugst, lasse sie ein paar Minuten länger einkochen oder füge etwas mehr Käse hinzu.
03 - Du kannst weißen Reis durch Vollkornreis ersetzen, musst dann aber die Kochzeit auf ca. 40 Minuten verlängern.

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