Gezuckerte Cranberries (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gezuckerte Cranberries

01 - 720 g frische Cranberries
02 - 240 ml Wasser
03 - 400 g Zucker

# Anleitung:

01 - Fülle 240 ml Wasser und 200 g Zucker in einen mittelgroßen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie leicht kocht, und rühre dabei ständig, um den Zucker komplett aufzulösen.
02 - Sobald die Zuckermischung anfängt zu kochen, den Topf vom Herd nehmen. Gib die Cranberries hinein und rühre sie vorsichtig um, sodass alle Beeren vollständig mit Sirup bedeckt sind.
03 - Verteile die mit Sirup überzogenen Beeren mit einem Schaumlöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lass sie für etwa eine Stunde ruhen.
04 - Nach einer Stunde gib die klebrigen Cranberries in eine große Schüssel. Füge die restlichen 200 g Zucker hinzu und schwenke sie sanft, bis alle Beeren schön umhüllt sind.
05 - Mit einem Schaumlöffel die zuckrigen Beeren herausnehmen, überschüssigen Zucker vorsichtig abschütteln und sie auf ein sauberes Blatt Backpapier legen.
06 - Lass die gezuckerten Cranberries weitere 30 Minuten trocknen, bevor du sie in einen luftdichten Behälter umfüllst und im Kühlschrank aufbewahrst.

# Hinweise:

01 - Den übrig gebliebenen Sirup kannst du abseihen und im Kühlschrank aufbewahren, um ihn später als Zutat für Cocktails zu verwenden.
02 - Der überschüssige Zucker kann auf Backpapier getrocknet, rosa eingefärbt und später zum Verzieren von Desserts oder Gläsern verwendet werden.
03 - Für eine perfekte Zuckerhülle und weniger Verschwendung reicht oftmals bereits 80 g Zucker, abhängig von der Größe der Cranberries.

Zurück