Saftige Garnelen Gemuese Reis (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Tassen gekochter weißer oder brauner Reis
02 - 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
03 - 4 Eier, kurz verquirlt
04 - 2 EL Sesamöl
05 - 2 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl
06 - 1,5 Tassen gefrorene Erbsen und Karotten
07 - 1 Tasse Mais, tiefgekühlt
08 - 1/2 Tasse Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
09 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - 1 TL frischer Ingwer, gerieben
11 - 4 EL Sojasoße (reduzierter Salzgehalt)
12 - 1 EL Sake (statt Mirin)
13 - Salz nach Geschmack
14 - Schwarzer Pfeffer nach Belieben

# Anleitung:

01 - Jetzt probier mal und würze nach, falls es dir noch nicht genug schmeckt. Extra Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen drüberstreuen, wenn du magst. Am besten heiß genießen.
02 - Jetzt gib die gekochten Garnelen zurück in die Pfanne. Reis dazuwerfen und mit Sojasoße und Sake begießen. Alles gut umrühren und noch zwei Minuten brutzeln lassen, bis alles richtig heiß ist.
03 - Schieb das Gemüse an den Rand. Den verquirlten Ei-Mix auf die freie Seite geben. Sofort umrühren, sodass das Ei schön stockt. Wenn es fest ist, alles zusammen mit dem Gemüse mischen.
04 - Jetzt Erbsen, Karotten, Mais und Frühlingszwiebeln in die Pfanne werfen. Für etwa zwei, drei Minuten anbraten, bis das Gemüse nicht mehr gefroren, aber noch schön knackig ist.
05 - Gib im selben Wok Sesamöl dazu. Sobald es heiß ist, schmeiß Knoblauch und Ingwer rein. Rühr durchgehend um und lass das Ganze etwa eine halbe Minute duften.
06 - Erst mal eine beschichtete große Pfanne oder einen Wok aufheizen (mittelhoch). Dann Öl reingießen, warten bis es schimmert, Garnelen dazu und etwa fünf Minuten braten, ab und zu wenden, bis sie goldig sind. Danach raus damit und kurz beiseitestellen.

# Hinweise:

01 - Nimm am besten gekochten Reis vom Vortag, dann bleibt alles locker und verklumpt nicht so beim Braten.

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