Saftiger Fleischbällchen Kartoffelauflauf (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 115 g geriebener Gouda oder Emmentaler
02 - 950 ml Kartoffelpüree, frisch gekocht oder vom Vortag
03 - 355 ml Bratensoße, selbstgemacht oder aus dem Glas
04 - 450 g gegarte Fleischbällchen, tiefgekühlt oder selbstgemacht

→ Gewürze & Deko

05 - Pfeffer nach Geschmack
06 - Salz nach Bedarf
07 - Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln, fein gehackt (optional)

# Anleitung:

01 - Hol das Ganze aus dem Ofen, lass es ein paar Minuten stehen und streu falls du magst frische Kräuter drüber. Dann direkt auftischen.
02 - Schieb die Auflaufform offen für ungefähr 25 bis 30 Minuten rein. Warte, bis Käse goldgelb ist und alles schön blubbert.
03 - Gib ordentlich geriebenen Käse auf das Kartoffelpüree obendrauf.
04 - Verteil das Kartoffelpüree gleichmäßig auf der Fleischbällchen-Soßen-Mischung und streich die Oberfläche glatt.
05 - Jetzt kommt die Bratensoße über die Fleischbällchen. Alles einmal locker vermengen, damit jedes Bällchen was abkriegt.
06 - Fett deine Auflaufform leicht ein und gib die gegarten Fleischbällchen auf den Boden, verteile sie überall.
07 - Heiz deinen Ofen auf 190°C vor. Am besten mittleres Blech.

# Hinweise:

01 - Kalte Kartoffelreste kurz warm machen, dann lassen sie sich besser verstreichen.
02 - Für extra knusprigen Käse am Schluss noch 2–3 Minuten unter den Grill legen.
03 - Nutze tiefgekühlte Fleischbällchen? Die vorher gut durchwärmen.
04 - Du kannst alles schon am Vortag vorbereiten. Aus dem Kühlschrank gebacken, brauchst du einfach 5–10 Minuten länger.
05 - Eine tiefe und ofenfeste Form verhindert, dass beim Backen was überläuft. Ganz praktisch, wenn du mehr Soße magst oder oben was extra drauflegst.

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