Erdbeer Sorbet Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
250 g Zucker, fein gemahlen
02 -
750 ml Wasser
03 -
1 kg Erdbeeren, frisch oder tiefgekühlt, geputzt und geviertelt
04 -
2 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft
# Anleitung:
01 -
Spülen Sie die Erdbeeren gründlich ab und schneiden Sie sie in Viertel. Beiseite stellen.
02 -
Erhitzen Sie Wasser und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, bis die Mischung leicht köchelt und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen.
03 -
Fügen Sie in einer großen Schüssel den abgekühlten Sirup, den Zitronensaft und die Erdbeeren zusammen.
04 -
Teilen Sie die Mischung bei Bedarf in kleinere Portionen auf und pürieren Sie sie in einem Mixer oder mit einer Küchenmaschine, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
05 -
Die fertige Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter gießen und mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.
06 -
Reste können bis zu 2 Wochen im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden.
# Hinweise:
01 -
Ein Mixer oder eine Küchenmaschine sorgt für die beste, cremige Konsistenz.
02 -
Ein Gefrierbehälter für Eiscreme eignet sich perfekt zur Aufbewahrung des Sorbets.