Cajun Meeresfrüchte Topf (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für das Meeresfrüchte-Boil

01 - 900 g Garnelen (mit Schale, entdarmt)
02 - 450 g Königskrabbenbeine oder Schnee-Krabbenbeine
03 - 450 g Miesmuscheln
04 - 450 g Venusmuscheln
05 - 450 g Salsiccia oder geräucherte Bratwurst, in 5 cm Stücke geschnitten
06 - 4 mittelgroße Kartoffeln, in Viertel geschnitten
07 - 4 Maiskolben, halbiert
08 - 1 Zitrone, halbiert
09 - 1 Zwiebel, geviertelt
10 - 8–10 Knoblauchzehen, zerdrückt
11 - 2 Esslöffel Cajun-Gewürz
12 - 1 Esslöffel Paprika, edelsüß
13 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
14 - 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
15 - 1 Esslöffel Salz zum Kochen
16 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
17 - 4–5 Lorbeerblätter

→ Für die Knoblauch-Buttersauce

18 - 230 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
19 - 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
20 - 1 Esslöffel Cajun-Gewürz
21 - 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
22 - 1 Teelöffel Paprikapulver
23 - 1 Esslöffel gehackte Petersilie (optional, zum Garnieren)
24 - 1–2 Teelöffel scharfe Sauce (optional, für mehr Schärfe)

# Anleitung:

01 - Einen großen Topf mit Wasser füllen, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Kartoffeln und Mais hineingeben, für 10–12 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
02 - Zwiebel, Knoblauch, Zitronenhälften, Lorbeerblätter und alle Gewürze in das kochende Wasser geben. Alles richtig zum Sprudeln bringen.
03 - Die vorbereitete Wurst dazugeben und 5–7 Minuten köcheln lassen, damit die Würze ins Wasser übergeht.
04 - Garnelen, Krabben, Miesmuscheln und Venusmuscheln in den Topf geben, alles gut untertauchen. 5–7 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa sind und sich die Muschelschalen geöffnet haben.
05 - Während die Meeresfrüchte kochen, Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis es duftet. Cajun-Gewürz, Paprika, Zitronensaft und optional die scharfe Sauce hinzufügen und gut umrühren.
06 - Das Wasser vom Meeresfrüchte-Mix abgießen (etwas Flüssigkeit bei Bedarf aufbewahren) und alles auf eine große Servierplatte oder in eine große Schale geben.
07 - Die Knoblauchsåße großzügig über der Mischung verteilen und vorsichtig vermengen. Mit Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten und frischem Brot servieren.

# Hinweise:

01 - Entsorgen Sie Muscheln, die sich beim Kochen nicht öffnen.
02 - Passen Sie das Cajun-Gewürz Ihrer bevorzugten Schärfe an.
03 - Die Meeresfrüchte können nach Belieben und Verfügbarkeit variiert werden.
04 - Für ein authentisches Erlebnis alles auf Zeitungspapier oder ein großes Tablett ausbreiten, damit alle teilen können.

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