Butter Knoblauch Hummer (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g Hummerkrallen
02 -
500 g Jacobsmuscheln
03 -
120 g ungesalzene Butter
04 -
4 Knoblauchzehen, gehackt
05 -
1 Esslöffel frische Petersilie, klein geschnitten
06 -
1 Teelöffel Zitronensaft
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 -
Zitronenspalten zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Falls die Hummerkrallen und Jacobsmuscheln gefroren sind, lass sie auftauen. Spül sie dann gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
02 -
In einer großen Pfanne die Butter über mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.
03 -
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und für etwa eine Minute anbraten, bis es wunderbar duftet.
04 -
Die Hummerkrallen mit der aufgeschnittenen Seite nach unten in die heiße Pfanne legen. Brate sie 3-4 Minuten an und wende sie dann.
05 -
Die Jacobsmuscheln in die Pfanne geben und je nach Geschmack salzen und pfeffern.
06 -
Etwas Zitronensaft über die Meeresfrüchte geben und oben Petersilie streuen. Lass alles 3-4 Minuten garen, bis die Hummerkrallen durchsichtig und die Jacobsmuscheln goldbraun sind.
07 -
Alles aus der Pfanne nehmen und direkt heiß servieren. Mit ein paar Zitronenspalten garnieren.