Big Mac Minis (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Burger-Patties
01 -
500 g Rinderhackfleisch (am besten 80/20 für saftige Patties)
02 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
03 -
1 Esslöffel Knoblauchpulver
04 -
1 Esslöffel Zwiebelpulver
05 -
1 Esslöffel Sojasoße (optional)
→ Für die Soße
06 -
125 ml Mayonnaise
07 -
2 Esslöffel Senf
08 -
2 Esslöffel Tomatenmark
09 -
1 Esslöffel Apfelessig
10 -
1 Esslöffel Gewürzgurken-Relish
11 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
12 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
13 -
1 Teelöffel Paprikapulver
14 -
Salz und Pfeffer je nach Geschmack
→ Zum Zusammenstellen der Mini-Burger
15 -
12 kleine Burger-Brötchen (idealerweise mit Sesam bestreut)
16 -
2 Scheiben Gouda-Käse (in kleine Quadrate oder Streifen geschnitten)
17 -
1 Tasse klein geschnittener Eisbergsalat
18 -
4 Esslöffel fein gewürfelte Zwiebeln
19 -
4 Esslöffel Gurkenscheiben
# Anleitung:
01 -
Das Hackfleisch gleichmäßig in 10-12 Portionen teilen. Die Portionen zu kleinen Kugeln formen und zu flachen Patties drücken. In der Mitte jedes Patties eine leichte Vertiefung eindrücken, damit sie beim Braten nicht aufgehen.
02 -
Die Patties von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und optional Sojasoße würzen.
03 -
Eine Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Patties von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
04 -
In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Tomatenmark, Essig, Relish, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer miteinander vermischen. Gut rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Falls möglich, für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
05 -
Die Burger-Brötchen halbieren. Die Schnittflächen bei Bedarf leicht mit Butter bestreichen und 1-2 Minuten goldbraun rösten.
06 -
Auf die unteren Brötchenhälften etwas Soße geben. Darauf ein Patty legen, dann Käse, Salat, Zwiebeln und Gurken hinzufügen. Nochmals etwas Soße auf die oberen Brötchenhälften streichen und die Burger damit komplettieren.
07 -
Die Mini-Burger direkt heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Hackfleisch mit einem 80/20-Fettanteil macht die Patties besonders saftig.
02 -
Die Soße kann vorher zubereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 -
Für authentischen Geschmack eignen sich Brötchen mit Sesam am besten.
04 -
Diese kleinen Burger sind großartig für Partys oder als Snack zu Fußballspielen.