Knusprige Jalapeno Bacon Rolls

Diese kleinen Jalapeño Popper Frühlingsrollen sind einfach der Hit auf jeder Feier und vereinen alles, was du an Jalapeño Poppers liebst, mit dem knusprigen Biss typischer Frühlingsrollen. Du bekommst bei jedem Happen cremigen Frischkäse, rauchigen Bacon und ordentlich Wumms – du wirst nicht genug davon kriegen. Wenn Freunde zum Spieleabend kommen, stelle ich sie hin und ratzfatz sind sie weg.

Ursprünglich habe ich sie mal spontan fürs Grillen ausprobiert – seitdem bringt niemand mehr etwas anderes mit. Jetzt sind sie immer das Erste, wonach gefragt wird, wenn wir zusammenkommen.

Zutaten

• Frischkäse: Am besten streichzart – dann lässt es sich easy mixen. Nimm eine beliebte Sorte für den besten Geschmack
• Cheddar, gerieben: Sorgt für ein kräftiges Aroma und schmilzt klasse. Block kaufen und selbst raspeln – dann wird es schön cremig
• Jalapeños, frisch: Bringen frische Schärfe. Kerne raus für weniger Schärfe. Fest und glänzend? Perfekt!
• Frühlingsrollenblätter: Die machen’s schön cross. Im Kühlregal findest du oft welche ohne Risse
• Knusprige Bacon-Stückchen: Bringen das rauchige Extra. Am allerbesten selbst kross gebratenen Bacon nehmen
• Knoblauchpulver: Bringt Würze und verteilt sich gleichmäßig, wenn du feines Pulver nimmst
• Zwiebelpulver: Gibt eine leichte Süße und tiefe Spannung rein
• Salz: Lässt die anderen Aromen richtig rauskommen. Feines Meersalz mischt sich super
• Pfeffer, schwarz: Bringt einen Hauch Extra-Schärfe. Am besten frisch gemahlen
• Pflanzenöl: Neutral und verträgt Hitze beim Frittieren

Einfache Anleitung

Füllung mischen:

Wirf Frischkäse, Cheddar, gehackte Jalapeños, Bacon, Knoblauch-, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Gut vermischen, bis überall kleine grüne Stückchen und Bacon zu sehen sind

Frühlingsrollen rollen:

Leg ein Blatt so vor dich, dass eine Spitze zu dir zeigt. Die Kanten mit etwas Wasser bepinseln, einen großen Löffel Füllung in die Mitte geben. Klapp die untere Ecke drüber, Seiten einklappen und fest einrollen. Kante am Ende fest andrücken. Wiederhole das mit dem Rest

Ausbacken:

Gieß Öl in eine dicke Pfanne, so dass die Röllchen darin schwimmen können. Aufheizen und einen kleinen Stück Teig testen – wenn’s zischt, ist’s heiß genug (meist so bei 175°C). Nach und nach ein paar Röllchen reinlegen, nicht zu viele. Auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten frittieren, bis sie schön goldig sind. Rausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen

Genießen:

Lass die Röllchen kurz abkühlen, dann ab auf den Teller. Passt mega zu einem Dip aus Ranch, saurer Sahne oder irgendeiner pikanten Sauce

Pinnen

Mit dickerem Bacon wird die Füllung extra saftig und gibt den besten, würzigen Biss – bei uns gibt’s jetzt nur noch diese Version.

Aufbewahrung

Lass die Röllchen nach dem Frittieren richtig abkühlen, dann in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Fürs Gefrierfach: nebeneinander auf ein Blech legen, einfrieren, danach in einen Beutel packen. Zum Wieder-Aufknuspern ab in den Ofen oder die Heißluftfritteuse.

Austausch von Zutaten

Pepper Jack statt Cheddar bringt mehr Schärfe, Monterey Jack ist sanfter. Bacon durch Putenbacon ersetzen oder für eine Veggie-Version ganz weglassen. Vegan geht’s mit pflanzlichem Frischkäse und veganem Käse – klappt super.

Serviervorschläge

Die Frühlingsrollen sind schon pur genial, aber probier sie mit Dips wie Koriander-Limetten-Ranch, einer pikanten Mayo oder klassischer Salsa. Nebenbei passen Mini-Burger und Gemüse für eine runde Snack-Tafel.

Pinnen

Hintergrund

Jalapeño Poppers sind in den USA klassischer Bar-Snack, beliebt wegen der Kombi aus Schärfe und Cremigkeit. In Frühlingsrollen gewickelt treffen asiatische Knusprigkeit und amerikanischer Party-Style aufeinander – das bringt Abwechslung auf jede Snackplatte.

Häufig gestellte Fragen

→ Geht das auch im Ofen statt in der Pfanne?

Klar, einfach die Rollen mit etwas Öl einpinseln und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 12–15 Minuten backen, bis sie richtig knusprig sind.

→ Welche Dips passen dazu?

Sour Cream, Ranch-Dip oder Sriracha-Mayonnaise bringen noch mehr Geschmack und passen super zu dem käse-scharfen Mix.

→ Wie scharf werden die Rollen?

Hängt ganz von deinen Jalapenos ab. Wer es mild mag, einfach alle Kerne rausnehmen oder mildere Paprika nehmen.

→ Kann ich die Rollen vorbereiten?

Klar, du kannst sie fertig rollen und einfach im Kühlschrank lagern, bis du sie dann frisch backst oder frittierst.

→ Wie werden sie richtig knusprig?

Im heißen Öl bei 175°C werden sie superknusprig. Im Ofen klappt’s auch, reicht aber, sie vorher mit etwas Öl einzupinseln.